乳児栄養

子供の食事にゴフィオを含める必要がある理由

子供の食事にゴフィオを含める必要がある理由


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ゴフィオは非常に栄養価の高い食品で、脂肪が非常に少ないため、子供の食事に理想的です。幸いにも、世界中のスーパーマーケットでそれを見つけることはますます一般的です。 子供の食事になぜゴフィオを取り入れるべきなのか知りたいですか? お知らせします!

ゴフィオはトーストした小麦粉です カナリア諸島に典型的なトウモロコシまたはキビから伝統的に作られました。ヒスパニック以前の時代から消費されてきたgofioは、カナリア諸島の料理で最も一般的な食品の1つであり、その料理の多くの基礎を形成しています。

カナリア諸島に加えて、gofioは世界の他の地域、特にカナリア人の移民によって導入されたカリブ海地域で消費されていますが、ñaco、fororo、またはトーストした小麦などの他の名前でも知られています。不思議なことに、チベットでは、カナリア諸島のゴフィオによく似たトーストした小麦粉が、ツァンパという名前で知られる基本的な食品として消費されています。

現在、ゴフィオはトウモロコシやキビから作られているだけでなく、小麦、ライ麦、大麦などの他の穀物や、ヒヨコマメやルピナスなどのマメ科植物でも作られています。マメ科ゴフィオは、フェルテベントゥラ島で非常に人気があります。

gofioの生産のために穀物を焙煎することには多くの利点があります。手始めに、醸造用の大麦など、他の穀物の焙煎に使用されるものよりも高い温度で焙煎すると、複雑な炭水化物またはデンプンの鎖が切断され、最終製品がより簡単に消化されます。元の穀物。

さらに、焙煎には、穀物の風味を高めることができる糖とタンパク質の間の反応が含まれます。また、穀物は粉砕前にトーストされるため、最終製品は微生物学的に非常に安全です。不利な条件で保管されていても、穀物の中にいること。

カナリア諸島の料理では、ゴフィオはスープ、シチュー、ソースなどの多くの料理で消費され、デザートの準備にも使用されますが、最も伝統的な消費方法は朝食で、牛乳と砂糖を使用して濃厚なお粥を食べます水で軽くすることができます。

朝食については、ゴフィオは子供時代に非常に興味深いです。作られる穀物や豆類によって、その栄養組成は多少異なりますが、基本的には炭水化物とタンパク質が豊富な食品です。

タンパク質は、穀物または起源の穀物の組み合わせ、およびそれが提供できる必須アミノ酸の種類に応じて、品質が良くなるか悪くなりますが、この食品のエネルギー源である炭水化物は、複雑な炭水化物のカテゴリに属しますが、エネルギーを長期間放出できる。さらに、穀物が焙煎されて丸ごと挽かれるので、ゴフィオは繊維も提供しますが、子供の頃の繊維の寄与は通常不足しているため、検討する必要があります。

一般的に、脂肪の摂取量は最小限ですが、この食品に含まれている可能性のある脂肪酸は、モノおよびポリ不飽和​​であり、小さなものの知的発達に理想的です。

gofioの微量栄養素の寄与も非常に興味深いものです。ビタミンに関しては、グループBのビタミン、特にナイアシンが際立っていますが、ビタミンAとCも含まれています。

ミネラルと微量元素の寄与は、体内で2番目に豊富なミネラルであり、その寄与が成長の鍵となるリンが主導しています。リンはカルシウムと密接に関連しており、骨や歯でカルシウムと結合して、良好な骨の石灰化を保証します。

ゴフィオは鉄、マグネシウム、亜鉛も豊富です。鉄は動物由来の食品ほど吸収されませんが、オレンジジュースなどのビタミンCが豊富な食品と組み合わせると、体内でのバイオアベイラビリティが向上します。

マグネシウムは、骨の発達と強さ、および神経系の調節に関与しているため、子供時代に非常に重要なミネラルの1つです。

亜鉛は、免疫系の強化と感染に対する防御に加えて、体内で発生する多くの生物学的プロセスと反応に不可欠です。さらに、リンやマグネシウムと同様に、亜鉛は成長に非常に重要な役割を果たします。

この食べ物知ってる?あなたはそれをあなたのレシピやあなたの子供のメニューに組み込むことを敢えてしますか?

同様の記事をもっと読むことができます 子供の食事にゴフィオを含める必要がある理由、Infant Nutrition On-Siteカテゴリにあります。


ビデオ: 地中海カナリア諸島クルーズ14マディラ島 (九月 2022).


コメント:

  1. JoJojar

    今、すべてが明確であり、この質問の助けに感謝します。私に感謝しますか?

  2. Corann

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