乳児栄養

子供のためのチアシードの超大国

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チアシードはとてもおしゃれです。誰もがそれらについて、その利点と、成人、妊婦、子供、さ​​らには赤ちゃんの食事にそれを導入する方法について話しますが、なぜそれがそれほど有名なのですか?その秘密は、その特性にあります。これらは 子供のためのチアシードの超大国.

チアは実際には植物であり、チアはその植物の種子であるサルビアイスパニカとして知られています。興味深いことに、それはミントと同じ家族からのものです。別の奇妙な事実は、その種子は、その高い親水性力のために、重量の12倍を吸収できることです。それらが浸されると、粘液と呼ばれる粘性のあるゲルを生成します。これは、後で説明するように、健康に非常に興味深い性質を持っています。

チーア種子 それらは栄養素として、主要栄養素に関して、高いタンパク質値(17グラム)を持っています。そのレベルで、最も注目すべきは間違いなく オメガ3脂肪酸でその高い価値、(サーモンの7倍!)特にアルファリノレン。

さらに、これは非常に高い繊維源(35グラム)であり、そのうち前述の粘液の25%を含み、さまざまな腸の病状に非常に役立ちます。

ビタミンやミネラルについては、非常に高レベルのカルシウム(牛乳の5倍)、マグネシウム、マンガン、リンが含まれています。さらに、チアにはビタミンEが豊富に含まれているため、優れた抗酸化作用があります。 彼らはグルテンを含まないので、セリアック病に適しています.

私たちが小さな子供たちの栄養について考えるとき、新しい食品を導入する前に、免疫システムをもう少し成熟させる必要があります。そのため、栄養士は通常、2年後と3年後に、あまり一般的でない食品の導入を示しています。子供または直接の家族にアレルギーの歴史がある場合。

一方、 チーア種子 彼らは通常ナッツや他の食物などの食物アレルギーを引き起こしませんが、子供に新しい食物を提供するときはいつでも、それが反応を起こさないことを確認できるように多かれ少なかれ孤立した方法でそれを置かなければならないことを覚えておいてください。 理想は、午前中またはスナックで、そして他の既知の食品でそれを試すことです.

あなたがすべてを発見したとき チアの利点 子供のために、あなたはそれをあなたのレシピにもっと頻繁に取り入れ、その特性を利用することも考え始めるでしょう:

-繊維含有量が多いため、 便秘のために示される治療 他のタイプの下剤などの腸粘膜を刺激することなく。粘液と呼ばれるこれらの繊維は、腸の動きの速度を改善するのに役立つゲルのような質感のようなものです。

-それらと同じ繊維が高い 満腹および血糖降下作用なので、糖尿病を改善し、お菓子などの健康状態の悪い他の食品を避けることは非常に有用です。効果を上げるためには、テクスチャーが変化し始めてより粘り気になるまで、水または野菜飲料などの別の液体に約15分間浸す必要があります。

-オメガ3脂肪酸の含有量が高いため、 子供の注意を大幅に改善します、ADHDと診断された人でも。私たちの体は種子の殻を消化​​することができず、それらが便の中に完全に見えるようになるため、これのためにチアは粉砕されなければなりません、それはその内部の脂肪部分にアクセスできるように粉砕されなければなりません。ひとたび接地したら、それらを光や熱にさらさないでください。密閉した容器に入れておくのが最善です。

チアシードは味や匂いが少ないので 最小の給餌にそれを導入することは問題ではないはずです 私たちがうまくやれば気づかないかもしれないからです。唯一の欠点は、そのテクスチャーがゼラチン状であることであり、彼らがそれを試したことがない場合、一部の子供は奇妙に感じるかもしれません。ロザリオ国立大学(アルゼンチン)が実施した「チア:重要な植物性抗酸化物質」の研究で推奨されているように、種子全体を消費する場合は、地上(小麦粉)または非常によく噛んで、その正しい代謝を可能にすることをお勧めします。 )。

これが発生した場合、ピューレ、ライスプディング、またはカスタードが同様のテクスチャを持つことができるなど、彼が食べることに同意した同様のテクスチャを思い出させることは良い考えです。もう1つのトリックは、果物の破片など、既知の歯ごたえのあるテクスチャを配置することです。

風味が良くなく、より健康的なデザートを作るのに最適な増粘剤です。、フルーツピューレからプディングテクスチャにして、野菜飲料や牛乳にすることができます。たとえば、チアシードとフルーツ入りのヨーグルト。ナチュラルヨーグルトを取り、お気に入りの果物と小さじ1杯の洗浄して水を切ったチア種子を切ります。すべてを混ぜ合わせてお楽しみください!

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